RECETAS con PANES

>> PAN DE COCO Y CANELA

300 c.c. de leche

70 gr. de manteca

300 gr. de harina

2 cdita de polvo de hornear

2 cditas de canela en polvo

225 gr. de azúcar

150 grs de coco rallado

Batir los huevos junto con la leche en un bol, tamizar la harina con el polvo de hornear y la canela, integrar esta preparación en un bol grande, con el azúcar y el coco rallado. Realizar una corona e incorporar la mezcla de huevos y leche en el centro, junto con la manteca pomada. Mezclar bien todo los ingredientes y colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado de 21 cm. de largo por 10 cm. de ancho por 4 cm. de alto. Cocinar en el horno a 180ºC durante 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo o palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar p2 huevos

>> PAN DE ESPECIAS

200 gr. de miel de caña

25 gr. de azúcar rubia o negra

125 cc de leche

1/2 cdita de nuez moscada

1/2 cdita de clavo de olor en polvo

1 cdita de canela en polvo

2 huevos

1 cdita de bicarbonato de sodio

Tamizar la harina junto la nuez moscada, el clavo de olor, la canela y el bicarbonato, colocar los huevos junto con el azúcar y la miel en la batidora y batir hasta que quede espumoso, bajar la velocidad de la máquina y agregar los ingredientes secos, intercalando con la leche, hasta combinar . Verter la preparación en un molde de terrina previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a 160ºC durante 25 minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Servir con queso blanco y mermelada de fruta. gr. de coco ralladoara luego poder desmoldar.200 gr. de harina

>> PAN DE NUEZ

 450 gr. de harina

1 cdita de bicarbonato de sodio

1 cdita de cremor tártaro (opcional)

1 cda de azúcar

1 cdita de sal

500 c.c. de leche

4 cdas de nueces picadas

2 cdas de manteca

Disolver la manteca junto con la leche en una cacerola a fuego bajo, dejar enfriar y reservar. Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro, el azúcar y la sal. Agregar en el centro la leche y formar una masa cremosa, incorporar las nueces y colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Cocinar durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 ºC, bajar la temperatura y hornear por 30 minutos más o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Esperar hasta entibiar y desmoldar sobre una rejilla. Servir tibio o tostado con manteca mermelada de damasco o miel.

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