GALLETAS 

Avena y Manzana

Ingredientes:

  • 100 g de harina de avena 

  • 90 g de harina de trigo integral 

  • 1/4 de sobre (4 g) de levadura Royal 

  • 1 y ½ de cucharadita de canela en polvo 

  • 1 pizca de sal 

  • 2 cucharadas de aceite de girasol o de coco 

  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente 

  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla 

  • ½ taza (120 ml) de miel 

  • 125 g de manzana roja finamente picada (aproximadamente 1 mediana) 

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Preparación:

  • Bate junto la avena, la harina, la levadura, la canela y la sal en un cuenco mediano. 

  • En un recipiente aparte, mezcla el aceite de girasol o de coco, el huevo y el extracto de vainilla. Agrega también la miel  

  • Añade esta mezcla a la de harina y avena, revolviendo hasta que todos los ingredientes se incorporen. Incorpora la manzana finamente picada. 

  • Tapa y deja enfriar la masa durante 30 minutos. Precalienta el horno a 190 ° C , y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal o una estera para hornear de silicona. 

  • Con la ayuda de una cuchara forma la masa y deposita en la bandeja 15 montoncitos de masa, aplánalos ligeramente. Hornea a 190 º C durante 13-15 minutos.  

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