GALLETAS
Avena y Manzana
Ingredientes:
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100 g de harina de avena
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90 g de harina de trigo integral
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1/4 de sobre (4 g) de levadura Royal
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1 y ½ de cucharadita de canela en polvo
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1 pizca de sal
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2 cucharadas de aceite de girasol o de coco
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1 huevo grande, a temperatura ambiente
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1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
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½ taza (120 ml) de miel
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125 g de manzana roja finamente picada (aproximadamente 1 mediana)
Preparación:
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Bate junto la avena, la harina, la levadura, la canela y la sal en un cuenco mediano.
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En un recipiente aparte, mezcla el aceite de girasol o de coco, el huevo y el extracto de vainilla. Agrega también la miel
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Añade esta mezcla a la de harina y avena, revolviendo hasta que todos los ingredientes se incorporen. Incorpora la manzana finamente picada.
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Tapa y deja enfriar la masa durante 30 minutos. Precalienta el horno a 190 ° C , y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal o una estera para hornear de silicona.
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Con la ayuda de una cuchara forma la masa y deposita en la bandeja 15 montoncitos de masa, aplánalos ligeramente. Hornea a 190 º C durante 13-15 minutos.