Colocar el agua en un recipiente, agregar el azúcar, la sal y el aceite.
Poco a poco agregar la harina y mezclar hasta conseguir que la masa quede húmeda y se despegue del recipiente (así como la masa de las arepas) dejar reposar 5 minutos. Luego formar unas bolitas en la mano y aplastarlas para colocar el queso y empezar a cerrarlas para formar las bolitas rellenas. Inmediatamente freír en suficiente aceite.