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Recetas Naturales

Ensalada de pera y avellanas

Para abrir apetito con un plato fresco no hay nada como una buena ensalada, incluso si ya vamos pensando en sabores más otoñales. Esta receta se puede utilizar como base para modificarla al gusto según la época, partiendo de la combinación de pera con avellanas tostadas y otras frutas rojas. También es una excelente base para canapés o tostas.

Preparación:

Lavamos y escurrimos muy bien los brotes de lechuga. Si tenemos un centrifugador, quedarán mucho mejor. Colocamos como base en una bandeja con unas arenillas de sal. Encima colocamos las frambuesas, las grosellas y las avellanas tostadas de forma ordenada y armoniosa.
Pelamos la pera y la troceamos en gajos más o menos iguales. La colocamos en el centro de la bandeja. Aparte hacemos una vinagreta con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva. Regamos nuestra ensalada y la llevamos a la mesa inmediatamente.

Ingredientes:

300g Lechuga (brotes)
1 Pera
50g Frambuesas
50g Grosellas
150g Avellanas tostadas
Sal
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra

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